1.了解精酿啤酒
在选择和品尝精酿啤酒前,我们需要了解精酿啤酒的定义。精酿啤酒是小型、手工、经过精心制作的啤酒,它的制作过程通常比主流啤酒的工艺更加复杂,酿造的量更小。它不同于主流啤酒的标准化制作工艺,每种精酿啤酒都是独特的,味道和风味因品牌和种类而异。精酿啤酒的醇厚口感和多种风味是其最显著的特点。
2.品尝精酿啤酒
品尝精酿啤酒不同于品尝主流啤酒,它不是简单的喝下去消磨时光,而是一个更高级的过程。品尝精酿啤酒需要耐心和专注,需要将多个感官带入到这个过程中。
首先,闻一闻酒的香气,从香气中品尝啤酒的果香、麦芽香、花香等,闻到浓厚的花香则说明啤酒花用得比较多。
其次,注视啤酒的颜色和气泡,有些啤酒呈现琥珀色,有些呈现金色或淡黄色,气泡多且持久说明啤酒口感较为清爽。
最后,品尝啤酒时,先将啤酒送入口中,让啤酒的醇厚口感覆盖整个舌尖,感受啤酒的口感,其次咀嚼啤酒的味蕾,品尝出啤酒的苦味、酸味、甜味等口感。
3.注意啤酒的温度
温度对于精酿啤酒的影响非常大。过冷会使啤酒的味道被冰凉掩盖,而过热会影响到啤酒的口感。因此,要了解每种啤酒的适宜温度,比如一些轻盈的小麦啤酒应该在 3℃ 左右饮用,一些花香浓郁的 IPA 则最好饮用在 4-7℃ 温度之间。在饮用时,可以将啤酒放在酒杯中约五分钟,让温度适宜再开始品尝。
4.选用适宜的酒杯
选择适宜的酒杯也是品尝精酿啤酒的重要环节。精酿啤酒常常有复杂的香气和风味,它们需要可以散发香气和显示饮用体验的酒杯。
例如,IPA 以花香和苦味著称。那么,选择一个较尖的杯口可强化啤酒的香气,同时啤酒向下流动时形成的小气泡也会更加保持新鲜感。
总之,不同品牌和种类的精酿啤酒都需要不同的饮用方式。因此,在品尝啤酒时需要耐心、专注、了解精酿啤酒的特点,并选用适宜的酒杯和温度。通过这样的方式品尝,可以让我们充分体验啤酒的醇香,享受到更多的精酿啤酒的风味。